養生滋補螺頭焗湯的關鍵是材料的工夫，將火腿肉及紅螺頭以機器切薄片（一般人在家絕對做不到，亦是其中一個要解決的難題），才足以讓滾水將螺片及火腿肉焗熟使營養及味道帶出來。螺片脆口、火腿香濃、杞子清香，我們更用上泰國4A級（最高質）的龍眼乾，香甜度爆燈!

沖焗重點: 將紅棗剪開去核，免燥兼方便食用。

螺頭有咁多種，點解要用乾紅螺頭？
急凍螺頭及乾螺頭經常用嚟煲湯燉湯，兩者中急凍響螺雖鮮甜但比較寒濕，並非所有體質人士適合飲用，所以揀滋補效果更佳嘅乾螺頭會比較好。而乾螺頭中又以乾紅螺頭味道最鮮甜香濃，螺肉帶糖心，煲湯後仍然非常鮮味喔。

螺頭片需要先浸泡？紅棗點解要先去核？
原隻乾螺頭於烹調前要先用水浸泡6-8小時至完全變軟，但已切成薄片嘅乾螺頭片則毋須浸泡，即使用養生壺焗湯，亦可快速出味。而用嚟焗湯嘅紅棗也要先去核，以避免燥熱。

製法：毋須明火，只需養生壺焗製。
1. 所有材料以熱水沖洗一遍。
2 . 紅棗去核剪段。
3. 用滾水預熱養生壺，10分鐘後倒去水。
4. 所有材料放入養生壺，注入1飯碗熱水，焗1.5小時，即可享用。

（由於大部份食材都是新鮮包裝，付款後需要至少2-3個工作天後才可安排發貨，亦會按天氣轉變作個別調整，敬請留意！）

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