【有咩會愈老愈矜貴??陳皮!!】

【陳皮  理氣健脾  紓喉止咳】

有人話「一両陳皮一両金,百年陳皮勝黃金」,如果你屋企有保存咗幾十年、狀態仲好好嘅陳皮,真係恭喜你啊~~分分鐘可以成為家傳之寶喔!

陳皮係柑嘅外皮,新鮮柑皮曬乾成果皮,存放三年或以上,就係陳皮喇。上品老陳皮輕身,薄而硬,色澤深,仲帶有中藥味。年期愈久嘅陳皮,功效愈好,老陳皮經不斷氧化,當中嘅黃酮類含量會不斷增加,而呢種成份有抗氧化及消炎作用,治療止咳化痰嘅藥用價值非常高。

 

秋風起化痰止咳
踏入十月,秋風起,天氣乾,肺部易受影響,咳嗽亦隨之而起。可以用一角陳皮焗一杯熱水,理氣紓喉,化痰止咳。陳皮味辛性溫,有止咳化痰功效,同時亦可調理脾胃。

 

陳皮煲湯要刮瓤?
陳皮不但可入藥,同時亦可用於烹調日常湯水菜餚,好多時會用陳皮嚟中和性質寒涼嘅食材。有人話,陳皮要刮走白瓤去苦去濕,其實唔使㗎!中醫指出,未夠年份嘅陳皮先會有苦澀味,陳年陳皮反而味道甘香;陳皮嘅瓤其實係精華,有藥用價值,假如刮走白瓤,就會變成另一款中藥「橘紅」,性質較陳皮溫燥,療效亦會唔同咗㗎。

想再方便啲?Y’s Recipes特別精選咗15年新會陳皮磨成粉狀,成份全天然,不含任何防腐劑,就算喺Office都可以隨時方便沖飲!



配搭黃金比例羅漢果粉
陳皮粉配搭羅漢果粉,仲可以中和羅漢果嘅寒涼性質,有扶正、補中益氣作用,亦有平喘止咳兩大功效。每次用1.5茶匙加一杯熱水一沖即飲,有效止久咳平喘,紓緩喉嚨乾涸及喉嚨痕癢。

 

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