珍珠川貝 (75g)

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食材簡介: 川貝本屬名貴藥材,坊間有些平價的仿冒品叫「平貝」,沒有功效的。正宗川貝的售價在$250一兩左右,味甘帶苦,一般會作甜食化解其苦味。


特色:  香港夏天空氣污濁,容易敏感咳,加上喉嚨乾涸,常見久咳。傳統食療會以川貝入饌,有清熱潤肺,化痰止咳,散結消腫作用。一般多以珍珠川貝配搭海底椰、雪梨、南北杏、無花果等,亦可自製「燉川貝蜂蜜水」或「川貝燉瘦肉湯」作甜鹹兩食法。


詳細介紹:http://www.yokotsang.com/articles.php?p=20160525


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